Enero: 28, 29 Febrero: 5, 6
Capresse de matanza
Farinato de Villademor con huevo estrellado
Lengua de cerdo guisada con garbanzo pedrosillano
Manitas de cerdo guisadas con setas variadas
Tarta de queso con frutos rojos
Agua mineral natural Monte pinos, gaseosa y vinos DO León
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Las Jornadas de la Matanza en Valencia de Don Juan es una tradición que surge cuando antiguamente en las casas se sacrificaba al cerdo. Se solía hacer en esta fecha que el frío es seco y la carne se cura bien con las heladas. Ahora desde la Huerta de Don Pedro en Valencia de Don Juan queremos hacerte revivir esa sensación de comer carne de cerdo con esa frescura que solo podía apreciarse a lo largo de esos días. Durante las jornadas, los invitados disfrutarán de una variedad de platos típicos de la región, incluyendo el farinato. El farinato se elabora con manteca o grasa de cerdo, pan, harina, pimentón, cebolla, ajo, sal, anises y aguardiente. Esta mezcla se cocinaba lentamente sobre un brasero, y se servía como un plato principal.
El pasado fin de semana, el restaurante La Huerta de Don Pedro en Valencia de Don Juan ofreció a sus invitados un menú tradicional inspirado en las Jornadas de la Matanza. Los platos incluyeron el Capresse de Matanza, el Farinato de Villademor con Huevo Estrellado, la Lengua de Cerdo Guisada con Garbanzo Pedrosillano y las Manitas de Cerdo Guisadas con Setas Variadas. Estos platos ofrecían a los visitantes una oportunidad única de probar los sabores tradicionales de la región, así como de disfrutar de la cultura local. Además, los invitados disfrutaron del vino de León, un vino dulce y frutado típico de la región.
Además, los participantes disfrutaron de otros platos tradicionales de la región, como la torreznos, picadillo, chorizo de León y mucho más. Las Jornadas Gastronómicas de Valencia de Don Juan ofrecieron a los visitantes una experiencia gastronómica inolvidable.
Disfruta de nuestro restaurante y la pasión por la gastronomía leonesa en la calle Miguel de Zaera 1, Valencia de Don Juan (León).
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