Si algo funciona para que cambiarlo
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Es el caso de nuestros postres caseros: Mousse de limón, chocolate negro y blanco, tarta de queso (ahora también la tenemos al horno), arroz con leche, flan. Todos ellos los hemos conservado durante años bajo la estricta receta repostera de Hermi Oviedo.
En realidad es más sencillo de lo que parece, en nuestro caso tratamos de conseguir esa textura y presencia pomposa que solo el mousse puede tener, montando todos los ingredientes con claras de huevo para evitar que sea una crema en lugar de una mousse.
En realidad no lo decimos nosotros, si no la misma RAE que lo define como "espuma". Es por ello que ls mousse perfecta es aquella que cuando la das la vuelta no se cae ni mancha el vaso.
Hay resultados que solo se pueden conseguir aportando los mejores ingredientes a nuestra repostería. Es el caso del mousse de chocolate negro: hecho a partir de cacao de origen con una combinación perfecta de dulce y amargo.
Visita ya nuestro restaurante en Valencia de Don Juan y date un capricho al final de cada cena o comida o en el menú del día con un postre casero de La Huerta de Don Pedro.
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Disfruta de nuestro restaurante y la pasión por la gastronomía leonesa en la calle Miguel de Zaera 1, Valencia de Don Juan (León).
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